KLM e chef Rodrigo Oliveira 10 anos de parceria: pratos voltam à econômica

A KLM acaba de celebrar dez anos de parceria com Rodrigo Oliveira, chef do renomado restaurante Mocotó, de São Paulo. Desde 2014, clientes da companhia aérea que embarcam em voos a partir do Brasil desfrutam de culinária nordestina feita especialmente para os voos.

Como comemoração desta década de vínculo, KLM e Rodrigo Oliveira anunciam a volta dos pratos assinados pelo chef para todas as classes de serviço. Durante a pandemia, os pratos inspirados nas raízes brasileiras foram servidos apenas nas classes executiva e premium economy.

O novo cardápio estará disponível de 1º de julho de 2024 a 8 de janeiro de 2025 em dois ciclos nos voos saindo de São Paulo e Rio de Janeiro com destino a Amsterdã. A operação da KLM em seus destinos no Brasil é diária.

"Juntamente com o chef Rodrigo, criamos um cardápio pensado para celebrar a riqueza da culinária brasileira e oferecer uma experiência única para os nossos passageiros, estendendo para todas as classes de serviço", afirma o diretor comercial do Grupo Air France-KLM para a América do Sul, Sylvain Mathias. "Queremos que cada voo seja uma vivência memorável, em linha com o nosso novo posicionamento, que prioriza as viagens mais significativas com propósito e trocas genuínas”, completa.

“Celebrar 10 anos dessa parceria comprova que, de alguma forma, um restaurante na periferia de São Paulo e uma companhia aérea européia podem compartilhar a mesma visão de mundo. Afinal, a essência do nosso trabalho é basicamente a mesma: cuidar para que as pessoas saiam melhores do que entraram, seja de uma refeição ou de um voo”, destaca Rodrigo Oliveira, chef do Restaurante Mocotó.

Evento em São Paulo celebra a parceria

Em evento em São Paulo, a companhia aérea reuniu parceiros de Turismo para celebrar este momento. Consolidadores, operadores e agentes puderam experimentar um pouco dos pratos do chef. No álbum ao fim da notícia, veja fotos do encontro.

WORLD BUSINESS CLASS – 1º DE JULHO A 26 DE OUTUBRO

ENTRADAS

• Sopa de tomate com funcho e laranja
• Salada de abóbora com queijo de cabra castanha de caju caramelizada e rúcula

PRATOS PRINCIPAIS

• Bobó de vegetais cogumelos castanha de caju
• Pirarucu grelhado mousseline de mandioca tomate tucupi
• Porco caipira braseado canjiquinha brócolis pipoca

SOBREMESA

• Bolo de mandioca doce de leite flor de sal

WORLD BUSINESS CLASS – 27 DE OUTUBRO DE 2024 A 8 DE JANEIRO DE 2025

ENTRADAS

• Sopa cremosa de mandioquinha
• Maionese de pirarucu com mandioca purê de cenoura brasileira pimenta biquinho vagem e óleo de coentro

PRATOS PRINCIPAIS

• Couve-flor assada homus salsa verde tomate
• Carne de sol confitada baião de dois cremoso queijo de coalho
• Frango assado cuscuz de milho roti de graviola folhas da horta

SOBREMESA

• Cheesecake butiá chocolate

PREMIUM COMFORT – 1º DE JULHO A 26 DE OUTUBRO

ENTRADA

• Salada de abóbora com queijo de cabra castanha de caju caramelizada e rúcula

PRATOS PRINCIPAIS

• Escondidinho de frango requeijão arroz de brócolis
• Bobó de mandioca berinjela cogumelos folhas da horta

SOBREMESA

• Bolo de mandioca doce de leite flor de sal

PREMIUM COMFORT – 27 DE OUTUBRO DE 2024 A 8 DE JANEIRO DE 2025

ENTRADA

• Maionese de pirarucu com mandioca purê de cenoura brasileira e pimenta biquinho

PRATOS PRINCIPAIS

• Carne de sol acebolada baião de dois cremoso
• Escondidinho de vegetais queijo meia cura arroz de cheiro verde

SOBREMESA

• Cheesecake butiá chocolate

ECONOMY – 1º DE JULHO A 31 DE DEZEMBRO

PRATOS PRINCIPAIS

• Escondidinho de frango requeijão arroz de brócolis
• Penne bechamel de abóbora ricota espinafre molho de tomate